La “dieta Mediterranea” è lo stile alimentare tipico dei paesi che si affacciano nel bacino del Mar Mediterraneo. La sua caratteristica principale è il consumo di olio di oliva, come fonte privilegiata di grassi. È poi caratterizzata da un elevato consumo di verdura e legumi e grano, che attraverso numerose varianti viene utilizzato nella quasi totalità dei paesi. In Italia abbiamo la pasta, in Grecia abbiamo la pita, nei paesi mediterranei africani lo troviamo sotto forma di cous cous. Anche il pesce fa parte della dieta Mediterranea. Il suo consumo tuttavia può variare nei diversi paesi sia per la distanza dal mare che per l’abbondanza o relativa scarsità presente in alcune parti del Mar Mediterraneo. Nella dieta Mediterranea possono quindi cambiare i prodotti alimentari, ma non gli aspetti nutrizionali che la caratterizzano: l’alto rapporto tra acidi grassi monoinsaturi e saturi (ossia il prevalente consumo di olio extravergine d’oliva rispetto al burro), il moderato consumo di vino (principalmente ai pasti), l’elevato consumo di vegetali, frutta, legumi e cereali, il consumo moderato di latte e derivati e il limitato consumo di carni.