Cerca di consumare verdure di stagione. L'autunno offre: barbabietola, bardana, bietola, broccoli, carote, cavolo cappuccio, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cavolo nero, cicoria, cipolla, daikon, erbette, finocchio, funghi, invidia, lattughe, melanzane, peperoni, porro, radicchio rosso, rosmarino, ravanello, scalogno, sedano – fusto e foglie, sedano rapa, spinaci, topinambours, valerianella, verza, zucca